Nace el 11 de Diciembre de 1921 en Weingarten.
En un principio es parte del Ejercito integrando la Infantería para posteriormente en Abril de 1941 incorporarse a la Luftwaffe.
Ya como piloto es asignado al JG-54 en el Frente Oriental y es un LA-5 su primera victoria el 6 de Febrero de 1944.
Hasta el 10 de Junio de 1944 cuando es trasladado con su Staffel al Frente Occidental derriba un total de 14 aviones Soviéticos.
El 20 de Junio es nombrado comandante de la 2ª Staffel de JG-54 y el 22 de Junio derriba un P-47 para dos días más tarde sumar un P-51.
Durante Julio suma 4 aviones más, pero es derribado el 10 de Agosto de 1944 en los alrededores de París aunque logra saltar en paracaídas.
En el mes de Setiembre su unidad que había sido redesignada como 12ª Staffel recibe los FW-190 D-9 cuya misión es dar protección aérea a los ME-262 del Kommando Nowotny.
Debe esperar a Noviembre para aumentar su cuenta con 3 derribos y cierra el año con un Spitfire el 29 de Diciembre.
Debido a las elevadas pérdidas en su Ala al día siguiente y hasta el 11 de Febrero de 1945 es comandante del Tercer Gruppen del JG-54.
El 19 de Febrero pasa a integrar la 11ª Staffel del JG-54 para días más tarde se absorbidos por el JG-26 de la cual Dortenmann será comandante de la 14ª Staffel.
Durante este tiempo derriba 8 aviones más .
El 29 de Marzo de 1945 es nombrado comandante de la 3ª Staffel del JG-26 y durante Abril suma 6 derribos más.
El 20 de ese mes recibe la Cruz de Caballero por sus 35 victorias al momento.
De un total de 38 victorias,18 las obtiene volando el FW-190D-9 (modelo de avión ilustrado debajo) siendo el piloto de la Luftwaffe más exitoso con ese tipo de avión caza.
Fallece el 1º de Abril de 1973
